DICTIONARY
用語集
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そば

そばとは、蕎麦の実を引いて粉にして水を混ぜて練り上げ、それを細く紐状にしたものです。そば粉だけでは粘りが少ないので小麦粉を混ぜることが多い。だし汁に入れて食べるものや、だし汁につけて食べるなど食べ方も様々です。